Le blog de Yosha

Ciel est une pâtisserie japonaise spécialisée dans les angel cakes, sortes de sponge cakes au nom beaucoup plus poétique ! Les angel cakes sont donc des génoises légères et moelleuses (à base de blancs d'oeufs et de farine de riz), garnies de crème. Leurs parfums (thé matcha, yuzu, rose framboise, caramel...) sont aussi délicats que leur apparence. Seul bémol, la crème qui n'est pas parfumée et affadit un peu l'ensemble dont le goût n'est déjà pas très prononcé...

Et on les emporte dans de superbes boîtes en origami !

Ciel

3 rue Monge, 5ème

du mardi au jeudi 10h30-23h30

vendredi-samedi 10h30-2h

dimanche 10h-17h

5 euros l'un

Bien évidemment, impossible de rester le ventre vide après avoir visité l'exposition"Le corps découvert"... Direction la Mosquée de Paris où se trouve un de mes salons de thé préférés. Pour savourer un thé à la menthe et déguster des pâtisseries orientales dans un cadre agréable, il n'y a pas mieux !

Rien ne m'arrête, le week-end dernier, j'ai testé non pas une mais deux boutiques de cupcakes !

Le match : Beauty cakes VS Miss Cupcake

Beauty cakes est une petite boutique de cupcakes que l'on peut emporter ou déguster sur place située à deux pas du jardin des Batignolles au 83 rue Nollet.

J'avais lu qu'un de leurs cupcakes avait été choisi pour figurer dans une pub Shiseido au Japon

alors j'ai été un peu déçue par leur présentation, appétissants mais moins raffinés que ce à quoi je m'attendais...

Bref, le dernier cupcake banane Nutella m'étant passé sous le nez, j'ai longtemps hésité entre le beurre de cacahuètes (mais j'avais l'impression d'engranger des calories rien qu'en le regardant) et le tout chocolat pour lequel j'ai finalement très raisonnablement opté. Rien à dire, très fondant, très (très !) chocolaté, très mignon avec sa petite fleur en sucre. Le bémol c'est la taille des cupcakes... Au lieu de pouvoir en goûter deux trois différents - ce qui est pour moi un des principes des cupcakes, la variété - au bout d'un, j'ai lamentablement calé.

Petite parenthèse, si vous êtes fan de cupcakes et / ou de Top Chef, l'émission "La Guerre des Cupcakes", présentée par Chloé S est diffusée le mardi à 17h sur Cuisine TV.

Reprenons... Miss Cupcake se situe à deux pas du métro Abesses au 22 rue de la Vieuville. En parcourant le site, j'ai appris que les Anglais appelaient parfois le cupcake "fairy cake" (une portion pour fée !).

J'ai choisi un cupcake à la vanille parce qu'il était vraiment mignon avec son petit chamallow : texture et goût parfaits. Une petite terrasse permet de les savourer au soleil.

Moins médiatisée que Cholé S ou Beauty Cakes, Miss Cupcake m'a néanmoins totalement conquise... affaire à suivre !

Après la fraise Tagada version macaron et le jardin d'acclimatation, restons dans l'univers enchanté de l'enfance avec une ligne de parfums régressifs créée par Demeter. Au choix, pâte à modeler Play-Doh, marshmallow, pop-corn, madeleine ou encore talc pour bébé...

Un seul regret, le parfum de la colle Cléopâtre - que nous avons pourtant tous sniffée -  manque à l'appel...

Bon, après la viste de la maison de Gustave Moreau, j'avais besoin d'un peu de douceur et de réconfort... Direction Chloé S., salon de thé spécialisé dans les cupcakes, ces petits gâteaux si mignons qu'on regrette presque de les manger ! Vu le temps, le petit jardin à l'arrière était fermé... Nous nous sommes donc installées à l'intérieur dans ce décor de bonbonnière qui rappelle l'univers d'Alice au pays des merveilles. Il ne restait malheureusement plus de cupcakes chocolat beurre de cacahuètes alors nous nous sommes rabattues sur un Oreo et un pistache Nutella qui nous semblaient de bon augure...

Mais nous avons été plutôt déçues, peut-être n'était-ce pas un bon jour pour Chloé S. car nos deux cupcakes étaient trop secs et manquaient de saveur. En fait, c'est tout le problème des cupcakes selon moi : plus agréables à contempler qu'à déguster ! Peut-être vaut-il mieux les porter en bijoux finalement ?